Laser Wolf 팀, Hoxton 호텔에 해산물 및 칵테일 바 오픈

Hoxton 호텔에 있는 Michael Solomonov의 레스토랑을 추적하는 것이 점점 어려워지고 있습니다. 작년에 필라델피아 식당 경영자 - 아니면 그는 뉴욕 사람입니까? — 그의 가장 인기 있는 레스토랑 두 곳을 그 도시에서 브루클린의 윌리엄스버그로 가져왔습니다. 첫 번째는 호텔 옥상에 있는 그가 예약한 이스라엘 꼬치 전문점 레이저 울프(Laser Wolf)였고, 다음은 1층에 있는 레스토랑이자 카페인 K'Far(케이파)였습니다.

5월 18일, 팀은 호텔 2층에 Jaffa Cocktail과 Raw Bar를 오픈할 예정입니다. 이것은 솔로몬노프가 Hoxton을 위해 계획한 마지막 프로젝트이자 뉴욕에서만 처음으로 열리는 프로젝트입니다.

텔아비브에 인접한 역사적인 항구 도시의 이름을 딴 이 바는 목요일에 실내 32석, 야외 테라스 86석으로 개장합니다. Laser Wolf 및 K'Far와 유사하게 모든 가구는 서로 다른 질감과 패턴을 가지고 있는 것 같습니다. 화려한 체커, 지그재그, 모양 및 크로스해칭은 곧 패션프루트 미뇨네트와 녹은 냉동 음료로 덮일 것입니다.

예를 들어, 여름 밤에 DJ가 들을 수 있는 사람에게 쿵쿵거리는 하우스 음악을 들려주는 Williamsburg Hotel에서 볼 수 있는 종류의 파티는 아닙니다. 바는 온라인으로 예약할 수 있는 실내 좌석이 있는 테이블 서비스이지만 Solomonov는 호텔의 다른 레스토랑보다 들어가기가 더 쉬운 곳이라고 생각합니다. "이 공간을 어떻게 활용하고 싶나요?" 그는 이번 달 초 테라스에 있는 의자에 앉아 물었다. "저는 올라가서 Arnold Palmer와 생선 한 접시를 먹고 싶습니다."

Jaffa는 한 곳에서 정식 식사를 할 수 있더라도 레스토랑 자격을 갖추지 못한 새로운 유형의 바에 속합니다. 음식은 Laser Wolf에서 일하기 위해 뉴욕으로 이주했으며 현재 K'Far에서 주방을 감독하고 있는 Sam Levenfeld 셰프가 제공합니다. 그의 메뉴는 생 해산물을 중심으로 이루어집니다. 저그를 곁들인 굴, 매콤한 칵테일 소스를 곁들인 통통한 새우, 파스트라미 양념을 뿌린 방어 조각입니다.

더 실질적인 것을 위해서는 가리비를 곁들인 주철 프라이팬과 장작 오븐에서 요리한 메르게즈 또는 "확실히 정결하지 않은" 양지머리로 채워진 오징어 주문이 있다고 Levenfeld는 말합니다. K'Far에서 제공되는 것과 동일한 풀 분리 찰라 롤도 메뉴에 있습니다.

소유자의 의도가 무엇이든, Jaffa는 하루가 끝나면 Williamsburg 옥상에 있는 바입니다. 음료 목록에는 냉동 칵테일, Miller High Life 버킷(메뉴에 "Bucket of Ponies"라는 이름으로 표시됨), 40달러짜리 피처 및 와인 상자가 포함되어 파티 분위기를 조성하는 것 같습니다. 여러 칵테일이 오렌지로 만들어지는데, 한때 Jaffa의 주요 수출품이기도 했습니다.

Jaffa는 수요일부터 금요일까지 오후 4시부터 자정까지 영업합니다. 토요일은 정오부터 자정까지, 일요일은 정오부터 오후 11시까지 바에는 Ninth Street에 별도의 입구가 있습니다.

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